幻のはちみつ 180ml (信州日本みつばち)

長野県上田市産のはちみつです。
日本みつばちの巣から採蜜しました。

日本みつばちのはちみつの特徴
・大自然の中様々な木や草花から蜜を集めてブレンドした生きた「百花蜜」で巣箱のなかで2年かけて成熟した貴重なはちみつです。
・西洋みつばちの蜜は加熱殺菌されて流通しますが、この日本みつばちのはちみつは加熱していないので、栄養素が天然のままです。
・四角い巣枠を使用して養蜂するのが一般的ですが、この日本みつばちは自分たちで自由に巣を作るので、遠心分離機を使った採蜜が出来ません。なので、垂れ蜜という手法で採蜜します。垂れ蜜とは、巣を丸ごと布で包み濾過をして10日ほどかけて採蜜する方法です。
・この蜂蜜は糖度は79度を超えているので発酵することはありません。しかし、不純物等が混入するとカビ、発酵の原因になります。（清潔なスプーン等をご使用ください